Japanilainen viikonloppu Pöllöwaarissa! Keittiömestarimme Riku Ruuskanen yhdistää elegantisti pohjoismaiset raaka-aineet ja japanilaiset tekniikat sekä maut. Tuloksena on tarkkaan rakennettu, moniulotteinen menu, jossa korostuvat umami, raikkaus ja parhaat raaka-aineet.
Illallisen aikana kohtaat tuttuja elementtejä uudella tavalla: ponzua, misoa, dashi-liemiä ja fermentoituja vivahteita – tasapainossa hienostuneen suomalaisen keittiön kanssa.
Sommelierimme Ulla ja Anssi ovat suunnitelleet viikonlopun menulle juomakokonaisuuden, jossa viinit ja saket kulkevat saumattomasti annosten rinnalla. Luvassa on sekä klassisia että rohkeampia yhdistelmiä.
Viikonlopun pe 18. – la 19.9.2026 menu voidaan toteuttaa laktoosittomana ja gluteenittomana (menu sisältää soijaa). Muita erityisruokavalioita emme valitettavasti voi huomioida tämän viikonlopun aikana.
Menu 84,00
Juomapaketti 62,00
AMUSE BOUCHE
keittiön tervehdys
PONZU MARINOITU IKURA
Piparjuuri / Säilötty porkkana
MAAPÄHKINÄ & MUNAKOISO
Siitake / Shiso / Ume
HAMACHI SASHIMI
Tapioka / Nori / Dashi / Retikka
SIMPUKKACHAWANMUSHI
Ryppylimetinlehti / Käsin kuorittu katkarapu / Curry
SHIO KOJI & GRILLATTU NAUDAN MARMORI ULKOFILEE
Naudankieli / Miso / Mitsuba / Sansho
MATCHA & VANILJAJÄÄTELÖ
Yuzu / Seesaminsiemen / Sake
PETIT FOURS
Varauksen perjantaille tai lauantaille teet sivuiltamme ravintolapollowaari.fi
Hintatiedot:
-
Menu 84,00, Juomapaketti 62,00
Tapahtuman järjestäjä:
-
Nimi
Hotelli Yöpuu - Ravintola Pöllöwaari
-
Sähköpostiosoite
-
Puhelinnumero
014333900
Vieraile tapahtuman järjestäjän verkkosivuilla.
